Aromatherapie is de kunst en de wetenschap om de etherische oliën, die gewonnen worden uit plantenmateriaal, te gebruiken om geestelijke en lichamelijke klachten te verlichten of te voorkomen. Officieel is aromatherapie een onderdeel van de fytotherapie (kruidengeneeskunde). Aromatherapie heeft echter veel meer mogelijkheden waarbij de geur een belangrijke rol speelt.

Elke etherische olie heeft zo zijn eigen inividuele kracht en werkzaamheid. De kunst om aromatherapie toe te passen is dan ook de hulpvragende mens in kontakt te brengen met de juiste olie, waarbij de gekozen olie het organisme helpt om het psychische en fysieke evenwicht te herstellen.